|
|
Stamppot Boerenkool Met Een Feestelijk Tintje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1500 gram aardappels; 1 kilo gesneden boerenkool; 3 aardappels; 2 slagers rookworsten; 250 gram dobbelsteentjes spek; zout; boter; melk; nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil 1500 gram aardappels en doe ze in een hoge pan, leg hierop de boerenkool. Voeg zout en water toe. U kunt de rookworsten bovenop de boerenkool leggen, maar deze kunnen ook apart verwarmd worden. Kooktijd ca. 25 min.
Schil de 3 aardappels, kook ze met een snufje zout en maak er aardappelpuree van met boter, melk en wat noomuskaat.
Bak de spekjes in een koekenpan knapperig.
Giet aardappels en boerenkool af als de aardappels gaar zijn en stamp goed met een stamppotstamper. Gebruik geen mixer dan wordt de stamppot te fijn. Haal de worsten na ca. 20 minuten uit de pan.
Doe de stamppot op een ruime schaal, die u warm houdt door de schaal op een pan met kokend water te plaatsen. Doe de aardappelpuree in de spuitzak en spuit een krans van aardappelpureeroosjes om de boerenkool. De worsten worden in schijfjes gesneden en dakpansgewijs op de boerenkool gelegd. Strooi nu de spekjes erover.
|
|
|